老巴剎廚房的大廚Billy Chung利用當季食材，重新演譯亞洲風味，炮製一道道平凡而不平凡的菜式，每道菜，有與香港一樣，中西共融，新舊兼備，別樹一熾。老巴剎廚房，一如以往，繼續為你帶來摩登香港美饌。

老巴剎廚房的靈魂人物，是大廚兼合夥人Billy Chung，他擅長為亞洲菜式賦以嶄新演譯，為食客帶來無限驚喜，亦成功令老巴剎廚房成為香港首屈一指的名人食府。